Le meilleur aliment que nous procure la nature

Le lait est une formidable source de calcium

Le calcium joue de nombreuses fonctions particulièrement essentielles pour le corps. Il renforce les os, contribue au bon fonctionnement des muscles et des nerfs et s’avère être crucial au maintien d’une pression artérielle normale et d’une bonne coagulation du sang.

Boire 1⁄2 litre de lait et manger deux morceaux de fromage par jour couvrent vos besoins en calcium. 

Vous pouvez toujours trouver du calcium dans des aliments autres que les produits laitiers, mais il est très difficile pour beaucoup de personnes d’obtenir l’apport en calcium nécessaire à partir de tels aliments. C’est parce que cela requière des connaissances solides dans le domaine nutritionnel, et des changements considérables à l’alimentation de la plupart des personnes qui ne consomment pas de produits laitiers, afin qu’ils puissent bénéficier des mêmes apports nutritionnels.

Les meilleures sources en calcium

Ceci vous donne une idée des meilleures sources en calcium, y compris la quantité en gramme de chaque produit que vous devez manger tous les jours, pour couvrir les besoins en calcium que vous pourriez obtenir en buvant 1⁄2 litre de lait. 

LaitTwo glasses of milk

1⁄2 de litre = 2 verres de lait 

 

 

 

 

YaourtYoghurt

4½ dl = 2 pots de yaourt

 

 

 

Fromage cheddar 45+Cheese

95 gram = 5 tranches de fromage

 

 

 

 

Amandesarmonds

260 gram

 

 

 

 

Sardines à l'huileSardines

150 gram = Un peu plus qu'une boite de sardines

 

 

 

 

EpinardsSpinnach

480 gram

 

 

 

 

Pain de ble entierwhole meal bread

1200 gram

 

 

 

 

Broccolibroccoli

620 gram = 1½ bouquet de brocoli

 

 

 

 

Haricots vertsGreen beans

1000 gram

 

 

 

 

 

Souvenez-vous que très souvent, le corps peut avoir du mal à absorber le calcium que l’on retrouve dans les légumes, et c’est la raison pour laquelle vous devez consommez plus que les quantités recommandées.

L’absorption du calcium dépend des autres composantes de votre alimentation

La capacité du corps à absorber le calcium contenu dans ce que vous mangez, dépend des autres aliments qui composent votre régime alimentaire. En effet, la présence de l’acide phtalique et de l’acide oxalique a une incidence sur cette absorption. La plupart des produits céréaliers qui renferment du calcium sont également riches en acide phtalique qui rend difficile l’absorption du calcium. Le traitement thermique, libère cependant du calcium.

L’acide oxalique présent dans les légumes tels que les épinards, la rhubarbe et le thé, ralentit l’assimilation du calcium que l’on tire des aliments que nous consommons. D’où l’importance de prendre en considération les autres composantes de notre alimentation, lorsqu’il s’agit d’établir l’apport adéquat en calcium.

La vitamine D nécessaire à l’absorption du calcium

La capacité du corps à absorber le calcium dépend aussi de votre apport en vitamine D, puisque cette dernière est nécessaire à la fixation du calcium par votre organisme. La vitamine D peut être produite par votre peau lorsqu’elle est exposée au soleil. Dans les pays du nord de l’Europe où plusieurs mois peuvent s’écouler sans que le soleil n’apparaisse, de nombreuses personnes ont un faible taux de vitamine D dans le sang. Dans ces régions, les gens doivent augmenter leur apport en calcium pour obtenir une bonne assimilation.

Votre condition physique détermine également la manière dont votre corps absorbe le calcium. Plus vous vous adonnez à des activités physiques et sportives, plus grande est votre capacité à assimiler le calcium.

Pour en savoir davantage sur la fonction du calcium dans le corps, veuillez consulter le rapport produit par l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) sur “Les besoins humains en vitamines et sels minéraux, chapitre 11, Calcium”

Pour plus d’informations, télécharger le rapport intégral sur “Les besoins humains en vitamines et sels minéraux”